Für unseren Standort in Ahrensburg suchen wir ab sofort in Vollzeit eine/n motivierte/n:

Praktikant:in Enzymanwendungen

Die SternEnzym ist ein innovatives Unternehmen auf dem Gebiet der Entwicklung und Vermarktung von Enzymen. Wir gehören zur Stern-Wywiol Gruppe, einer dynamischen, konzernunabhängigen Unternehmensgruppe mit 13 Betrieben in Deutschland und 17 Auslandsfilialen weltweit.


Ihre Aufgaben

  • Herstellung von Spezialzuckern und Proteinhydrolysaten aus verschiedenen Substraten mit unterschiedlichen Enzymen
  • Untersuchung verschiedener Einflussparameter der Enzymreaktion
  • Analyse der Zuckerprofile mittels HPLC
  • Analyse der Molekulargewichtsverteilung von Proteinhydrolysaten (z.B. SEC, Hydrosylegrade)
  • Untersuchung zur Funktionalität von Proteinhydrolysaten (z.B. Löslichkeit, Schaumstabilität, Emulgierfähigkeit)
  • Erstellung der Abschlussarbeit ist ebenfalls möglich

Ihr Profil

  • Studium der Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Ökotrophologie oder Vergleichbares 
  • Erste Erfahrungen in der Laborarbeit und in der Enzymanwendung sowie entsprechender Analytik, insbesondere im Bereich Zucker und Proteine, wünschenswert 
  • Grundkenntnisse im Umgang mit HPLC und SEC wünschenswert 
  • Geübt in der Aufarbeitung wissenschaftlicher Ergebnisse und deren Darstellung 
  • Eigenständige und organisierte Arbeitsweise sowie ein lösungsorientiertes Interesse an natur- und ingenieurswissenschaftlichen Problemstellungen
  • Ein sicherer Umgang mit englischsprachiger Fachliteratur ist Voraussetzung

Wir bieten Ihnen

  • Stern Campus und Weiterbildungen
  • Aufstiegschancen
  • Attraktive Vergütung 
  • Parkplätze vor dem Büro
  • Mobiles Arbeiten
  • Flexible Arbeitszeiten
  • Vertrauensarbeitszeit 
  • Angenehme Atmosphäre 
  • Ergonomische Arbeitsplätze 
  • Globale Vernetzung 
  • Mitarbeiterevents
  • HVV Zuschuss
  • Kostenfreie Verpflegung 
  • Schutzimpfungen, seelische Beratung 

Seit über 40 Jahren bieten wir sichere Arbeitsplätze in unserem Familienunternehmen. Unser Erfolg sind Mitarbeiter*innen, die Unmögliches möglich machen und Herausforderungen mit Kreativität sowie Einsatzfreude lösen. Stetige Neugierde ist unser Treiber, mit der wir gemeinsam mit Ihnen die Welt erschließen.